Asal Mula Makanan Lezat yaitu Pempek

Asal Mula Makanan Lezat yaitu Pempek

Makanan khas Palembang, Sumatera Selatan ini pasti merupakan makan favorit bagi banyak orang di Indonesia, bahkan turis yang pernah mencobanya. Makan yang terbuat dari olahan ikan yang dicampur dengan tepung dan sagu ini memiliki nama Pempek yang sangat populer.

Pempek biasanya disajikan dengan kuah lezat yang terbuat dari gula merah, cuka, bawang putih, dan lain lain. Kuah pempek biasanya berasa pedas, manis, asam yang bercampur sehingga rasanya menjadi sangat nikmat. Banyak juga orang yang percaya bahwa kuah pempek lebih penting rasanya dibandingkan dengan pempek itu sendiri.

Ikan yang digunakan dalam pembuatan pempek pun beragam jenis. Mulai dari ikan tenggiri, ataupun ikan gabus. Ikan tersebut memiliki tekstur dan cita rasa yang tajam sehingga sangat cocok sebagai bahan utama pembuatan pempek. Biasanya ikan gabus juga digunakan bagi para pecinta pempek yang memiliki alergi dengan ikan laut.

Sejarah Asal Mula Pempek

Sungai Musi yang merupakan sungai terpanjang di Indonesia adalah penghasil ikan yang sangat banyak sekali. Sangkin banyaknya, para nelayan sampai bingung ikan – ikan tersebut akan diapakan. Akhirnya muncullah seorang nelayan yang mencoba mengolah ikan tersebut.

Agar tidak mubazir, akhirnya nelayan tersebut mencoba untuk membuat resep baru dengan mengolah daging ikan dan mencampurnya ke dalam tepung sagu. Akhirnya lahirlah makanan yang paling diminati oleh seluruh orang yaitu Kelesan.

Ya, dahulu kala nama¬† pempek adalah kelesan. Dari sekitar tahun 1916 pempek mulai dijual oleh pedagang yang berkeliling khususnya di kawasan Keraton Palembang. Sejak saat itu, penggemar pempek semakin banyak. Orang – orang yang biasanya menjajakan pempek merupakan keturunan cina, sehingga ketika seseorang ingin membeli kelesan akan memanggil “Pek, empek, pekkkkk”. Dari sini lah nama pempek muncul dan bertahan sampai saat ini.

Pempek di Zaman Kini

Sampai saat ini perkembangan pempek sangat berkembang dengan pesat. Banyak rumah makan yang bahkan membuka franchise untuk makanan khas Palembang ini. Selain itu rumah makan khas Palembang ini juga sudah tersebar di seluruh Indonesia bahkan sampai di berbagai sudut negara lain.

Jenis – Jenis Pempek

Perkembangan zaman membuat banyak inovasi – inovasi tentang resep pempek yang dicampur dengan beberapa bahan lain. Berikut ini jenis – jenis pempek yang ada :

  1. Pempek Kapal Selam
  2. Pempek Lenjer
  3. Pempek Telor
  4. Pempek Pastel
  5. Pempek Keriting
  6. Pempek Adaan
  7. Pempek Kulit
  8. Pempek Dos
  9. Pempek Belah
  10. Pempek Tahu
  11. Pempek Godo
  12. Pempek Panggang
  13. Pempek Lenggang